בעל גוון זהוב בהיר, 100% ענבי שרדונה מכרמים בוגרות יוצרים יין בעל חומציות ומינרליות גבוהים המאפיינים היטב את אזור שאבלי. היין מיוצר מהמיץ הראשוני המגיע מהענב.

היין עובר תסיסה קרה וישיבה ארוכה על השמרים לתוספת מורכבות וארומות.

באף- תפוח ירוק, עירית וקליפת לימון.

בפה- מלחיות עדינה, מינרליות, מעט חמאה ותפוחים צהובים וירוקים.