וויסקי סקסטון

סקסטון הוא סינגל מאלט אירי מבית מזקקת בושמילס, הנוצר על ידי אחת מהמסטר-בלנדריות היחידות באירלנד, אלכס תומאס. מזוקק מ- 100% לתת שעורה, עובר זיקוק דודי משולש, ומיושן בחביות שרי גדולות שהכילו בעבר שרי אולורוסו. משמעות השם סקסטון היא “מנהל בית הקברות הנוצרי”. בקבוק הסקסטון שחור, משושה, מושך את העין, ועליו תווית מסתורית: “עקוב אחרי אותו ניחוח אניגמטי, אל תוך הקריפטה, שם תראה דלת נעולה, מוקפת אור קלוש, זוהר. מאחורי הדלת יקראו לך שורות-שורות של חביות עץ אירופאי, וחביות גדולות שפעם הכילו שרי מעולה והיום הן בית למי החיים”.

זהו וויסקי מודרני, עשיר, מפתיע ומורכב. בהתאם לסוג החביות בהן הוא מתיישן, לסקסטון צבע ענברי יפהפה. טעמיו אופייניים לסיומת בחביות שרי גדולות: פירותי, עם רמזים למשמש, אפרסקים ושזיפים מיובשים. מתקתק לאורכו ובסיומת מזכיר לחם מתוק, מרציפן, דבש ואגוזים.