מותג הקפה הדרום איטלקי נחשב לתו תקן בתחום הקפה האיטלקי והינו המותג המוביל של בתי הקפה בישראל.במאורו מאמינים כי פולי קפה ממקורות שונים דורשים קלייה באורך וטמפרטורה שונים,ולכן כל זמן קפה שמגיע למפעל ברג’יו קלבריה נקלה בנפרד ובזמני הקלייה הנכונים לו ביותר.לקפה מאורו 3 תערובות קפה הנמכרות בבתי הקפה והמסעדות המובילות בישראל ובעולם: מאורו צ’נטופרצ’נטו, מאורו דה-לוקס, מאורו פרימיוםמאורו פרימיום – תערובת פולי קפה 50% ערביקה, 50% רובוסטה. תערובת עוצמתית שמתאימה בעיקר לצריכה של משקאות קפה עם חלב.