ענבי הטאנט הגיעו ליקב לאחר שנבצרו בשעות הלילה ,לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי הטאנט למיכל נירוסטה מקורר והחלה התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה של 25 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים.
כאשר היין הגיע לרמת המתיקות הנדרשת, סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים והוספנו כהל ענבים ליין עד לרמה של % 16 כדי לעצור את התסיסה ולשמר את המתיקות הטבעית.
לאחר מכן היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ישנות תחת כיפת השמים למשך 15 חודשים.