יין צובה קברנה סוביניון

יקב צובה הינו יקב ESTATE המבוסס בלעדית על ענבי הכרמים הסובבים את הקיבוץ שהיום משתרעים על כ450- דונם, מה שמאפשר ליווי של היינן, תכנון נכון ומעקב צמוד אחר הענבים ובשלותם. בשנת 1996 ניטעו ראשוני הגפנים על שטח של כ100- דונם באדמת טרה רוסה המקיפה את קיבוץ צובה, אדמה רווית היסטוריה של ייצור יין. בין הסלעים, הגתות והטרסות עתיקות היומין, הכרמים שגשגו. את הכרמים נטע במו ידיו האוהבות פול דאב יינן ומנהל היקב, שמכיר כל זמורה ושריג ומביא איתו אל היקב את הקשר הקרוב והמיוחד שיש לו עם הכרמים ואת הניסיון המקצועי שצבר.

סובניון בלאן
יין לבן יבש המיוצר מ-50% ענבי סובניון בלאן ו-50% סמיון, בשיטת surlue מסורתית בורגנדית ע”י השרייה על השמרים ומיושן 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בעל ניחוחות עשירים ורעננים וחומציות מאוזנת