בשנת 1890 בניו של רוסי, אחד ממייסדי המותג Martini פיתחו מתכון לייצור וורמוט חדש ויבש.
להבדיל משאר מוצרי המותג המתקתקים והעדינים יותר, MARTINI EXTRA DRY מיוצר כמעט לחלוטין ללא תוספת סוכר והוא מכיל אחוז אלכוהול גבוה יותר (18%) ביחס למוצרים המקבילים.
צבעו כצבע זהב בהיר עם רמיזות של ירוק רענן. למשקה ארומה עדינה של פטל, מלון, תפוח, לימון ומעט דבש. טעמו של התפוח הירוק הוא הבולט מבניהם יחד עם טעמי עץ עדינים וחומציות מאוזנת.