Tommasi Ripasso

אזור גידול: מכרמי קונצ’ה ד’אורו, לה גרולטה ודה בוריס המצוינים באזור וולפוליצ’לה קלאסיקו.

זני ענבים: קורבינה (70%), רונדינלה (25%) וקורבינונה (5%).

תהליך ייצור: לאחר התסיסה האלכוהולית היין עובר תסיסה שניה עם ענבים  שעברו ייבוש לייצור אמרונה. לאחר מכן מתיישן היין במשך כ-18 חודשים בחביות עץ אלון סלבוני מסורתיות גדולות בנות 6,500 ליטר.

תאור היין: ליין צבע אדום עמוק עם ארומה של פירות יבשים, צימוקים ותבלינים. לריפאסו גוף מלא עם טאנינים מוצקים אך מתוקים וטעמי פרי מרוכזים מתפרצים. ריפאסו קלאסי מאוזן מאוד ומרשים עם סיומת ארוכה.