מינוטי פרסטיז’ רוזה הושק לראשונה לפני למעלה מ-25 שנה כחלק מהרצון של הבעלים ז’אן אטיין ופרנסואה מאטון לייצר יין ייחודי לקהל רחב יותר של אוהבי רוזה מפרובנס ולספק להם רוזה המשלב עדינות ועוצמה תוך הצגת אופיו הייחודי של הטרואר.

מינוטי פרסטיז’ רוזה הינו בלנד של ענבי גרנאש ( 70% ), סירה ( 15% ), רולי ( 10% ) וסנסו ( 5% ) שנבחרו בקפידה מחלקות מובחרות של היקב.

לכל ענב המרכיב את היין תפקיד אחר : ענבי הגרנאש מעניקים ליין ארומות אלגנטיות בעוד שענבי הסירה מספקים מורכבות ארומטית. ענבי הרולי אחראים על הארומה המינרלית וענבי הסנסו מעניקים מעניקים ליין רעננות בחך.

לרוזה היוקרתי ארומות עדינות לצד טעמים דומיננטיים של פירות יער אדומים, מינרליות מודגשת וסיומת מתמשכת.

מינוטי פרסטיז’ רוזה ישתלב נהדר לצד מגוון מנות על בסיס דגים בדגש על דגים נאים ומנות קלאסיות מהמטבח האיטלקי.

היקב הוקם בשנת 1936 ע”י גבריאל פרנט שרכש את האחוזה הייחודית שנבנתה בימי נפוליאון השלישי ובמהלך השנים ביתו של גבריאל לקחה לידיה את ניהול השאטו והפכה את היקב לשם דבר באזור. המוניטין של היקב צבר תאוצה ובשנת 1955 השאטו היה אחד מ-23 האחוזות שזכו לתואר Cru Classé des Côtes de Provence.

בשנת 1990 היקב נרכש ע”י ז’אן אטיין ופרנסואה מאטון ששמו את חתימתם על היינות תוך הוספת זני ענבים חדשים ורכישת כלים מודרניים בעלי ביצועים גבוהים. הודות להקפדה על האיכות הבלתי מתפשרת וחידושים מתמשכים לאורך השנים, הפך היקב לשם דבר בעולם ולאחד ממותגי הרוזה הנחשקים בצרפת. היקב שמשך את תשומת ליבם של תאגידים רבים בעולם נרכש בשנת 2023 ע”י תאגיד היוקרה LVMH וכיום הוא מופץ במדינות רבות ברחבי העולם וקיים במסעדות והחופים הנחשבים ביותר.