רמת קלייה: בינונית עד כהה, עם קלייה איטלקית מסורתית.

ארומה: חמימה ועשירה, עם קרמה יציבה ועבה.

שימוש מומלץ: מתאים להכנה במכונות אספרסו ידניות, מכונות אוטומטיות ומקינטה