בירת חיטה איכותית כמיטב המסורת הבאווארית. תהליך הייצור כולל שתי תסיסות, כשהתסיסה השנייה נעשית בתוך הבקבוקים או החביות על פי השיטה המקובלת בייצור שמפנייה. העננות נוצרת על ידי העשרת שמרי הבירה.

מבשלת ארדינגר ממוקמת בעיירה ארדינג (גרמניה) והיא למעשה מבשלת בירות החיטה הגדולה ביותר בעולם.
לעיירה ארדינג יש פסטיבל בירה סתוי משלה – Erdinger Herbstfest – המתקיים בכל שנה מספר שבועות לפני פסטיבל "אוקטובר-פסט" שבמינכן. גם באירוע זה נלגמות כמויות אדירות של בירה בכוסות של ליטר.