בעל צבע צהוב בהיר מרוכז. הוא מתאפיין בניחוחות ארומטיים עשירים של פירות טריים – משמש, אפרסק – שהבשילו בשמש. הטעם הוא מורכב ורענן עם רמזים מינרליים מבטיחים.
הענבים שגדלים בשיטות הגידול המסורתיות של שאבלי, מועברים מייד אחרי הבציר לתסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, ומשם ליישון במיכלי נירוסטה על מנת לשמר את המינראליות האופיינית ליינות שאבלי.
שילובים עם אוכל:
יין פרמייה קרו זה ראוי לשתייה עם השילובים הקלאסיים: פירות ים ורכיכות עם טוסט קטן מחיטה מלאה עם חמאה מלוחה. להמשך הארוחה כדאי לבחור בצדפות מטוגנות קלות במעט שמן זית.